Morro de bacallà a la llauna amb mongetes del Ganxet
febrer 10, 2026
En Restaurant Barceloneta, el morro de bacallà a la llauna, es gaudeix quan busques contrast: exterior daurat, pell cruixent i un interior sucós que s’obre
Benvinguts al blog del Grup Olivé.
Aquí compartirem la nostra passió per la cuina catalana i mediterrània, així com també, explorarem receptes tradicionals i modernes.
Totes les històries darrere dels nostres plats.
En Restaurant Barceloneta, el morro de bacallà a la llauna, es gaudeix quan busques contrast: exterior daurat, pell cruixent i un interior sucós que s’obre
Al Restaurant Barceloneta, la truita de gamba de Palamós encaixa a la perfecció a la teva taula: un plat breu, lluminós i centrat en el
A Bar Cañete, aquest plat es gaudeix com un petit ritual: el filet de vedella, rosat i sucós, es banya suaument amb mantega i romaní;
Al bulliciós cor de Barcelona, el Bar Cañete celebra el producte i la cuina de foc amb ànima marinera. Aquest plat de guisat de mongetes
Al Restaurant Barceloneta, el mar es transforma en un plat delicat i sofisticat. El nostre tàrtar de llobarro i llagostins combina la frescor del peix
Un clàssic de la cuina espanyola que captiva amb la seva aroma intensa i el seu caràcter xispejant en arribar a taula. La carn sucosa
Lleugera, elegant i profundament saborosa. Aquesta lluç en salsa verda amb cocotxes combina la suavitat del peix blanc amb una salsa sedosa plena de matisos,
Lleuger, vibrant i ple de contrastos. El tàrtar de tomàquet amb alvocat i anxoves és una proposta fresca que combina la cremositat de l’alvocat, l’acidesa
Endinsi’s en la cuina de l’Alta Taverna Paco Meralgo amb aquesta sofisticada recepta de tataki de tonyina fresca amb vinagreta de poma i teriyaki. Aquest
