Hospitalitat i vocació de servei, respectant els ingredients de màxima qualitat i oferint la seva elaboració més precisa.

“La forma més senzilla per descriure la nostra manera de fer és precisament, la senzillesa… Senzillesa per posar als plats l’únic que necessiten. Sense fer soroll. Només matèries primeres de la millor qualitat. Sense sofisticacions. Treient partit al sabor natural que té cada cosa. Sense presses. Cada cosa al seu temps. Per això esperem que cadascun dels nostres clients vingui a casa nostra a compartir el nostre esperit: el d’assaborir cada plat, cada copa, cada moment, amb tota la seva intensitat… Però poc a poc. ”

El GrupOlivé SlowFoods està format per un equip jove, però amb una demostrada experiència en la restauració, que aporta a la cuina noves idees i sabors, basant-se en la cuina tradicional, especialment la catalana i mediterrània.