Benvinguts al blog del Grup Olivé.
Aquí compartirem la nostra passió per la cuina catalana i mediterrània, així com també, explorarem receptes tradicionals i modernes.
Totes les històries darrere dels nostres plats.
En l’alta gastronomia, la unió d’ingredients nobles defineix la identitat d’una cuina. Al Restaurant BarcelonaMilano, el pop amb papada s’ha convertit en un plat insígnia
A BarcelonaMilano, la carxofa amb ou es gaudeix com un plat que combina delicadesa i profunditat: la tendresa vegetal de la carxofa, el rovell tot
A BarcelonaMilano, aquesta lasanya freda amb tomàquet i pesto se gaudeix amb absoluta delicadesa: capes vegetals molt fines, cremositat que es fon a la boca
En Restaurant Barceloneta, el morro de bacallà a la llauna, es gaudeix quan busques contrast: exterior daurat, pell cruixent i un interior sucós que s’obre
Al Restaurant Barceloneta, la truita de gamba de Palamós encaixa a la perfecció a la teva taula: un plat breu, lluminós i centrat en el
A Bar Cañete, aquest plat es gaudeix com un petit ritual: el filet de vedella, rosat i sucós, es banya suaument amb mantega i romaní;
Al bulliciós cor de Barcelona, el Bar Cañete celebra el producte i la cuina de foc amb ànima marinera. Aquest plat de guisat de mongetes
Al Restaurant Barceloneta, el mar es transforma en un plat delicat i sofisticat. El nostre tàrtar de llobarro i llagostins combina la frescor del peix
Un clàssic de la cuina espanyola que captiva amb la seva aroma intensa i el seu caràcter xispejant en arribar a taula. La carn sucosa
