Tàrtar de llobarro i llagostins
octubre 22, 2025
Al Restaurant Barceloneta, el mar es transforma en un plat delicat i sofisticat. El nostre tàrtar de llobarro i llagostins combina la frescor del peix
Benvinguts al blog del Grup Olivé.
Aquí compartirem la nostra passió per la cuina catalana i mediterrània, així com també, explorarem receptes tradicionals i modernes.
Totes les històries darrere dels nostres plats.
Al Restaurant Barceloneta, el mar es transforma en un plat delicat i sofisticat. El nostre tàrtar de llobarro i llagostins combina la frescor del peix
Un clàssic de la cuina espanyola que captiva amb la seva aroma intensa i el seu caràcter xispejant en arribar a taula. La carn sucosa
Lleugera, elegant i profundament saborosa. Aquesta lluç en salsa verda amb cocotxes combina la suavitat del peix blanc amb una salsa sedosa plena de matisos,
Lleuger, vibrant i ple de contrastos. El tàrtar de tomàquet amb alvocat i anxoves és una proposta fresca que combina la cremositat de l’alvocat, l’acidesa
Endinsi’s en la cuina de l’Alta Taverna Paco Meralgo amb aquesta sofisticada recepta de tataki de tonyina fresca amb vinagreta de poma i teriyaki. Aquest
Submergeixi’s en l’univers gastronòmic del Restaurant BarcelonaMilano amb aquesta deliciosa recepta d’albergínia a la parmigiana farcida de botifarra, una proposta que fusiona l’essència mediterrània amb
En l’Alta Taverna Paco Meralgo, la tradició i l’excel·lència gastronòmica es combinen en cada plat. Avui presentem la truita oberta de bacallà, una recepta que
Un entrepà que destaca en la gastronomia espanyola és el ‘Pepito’ de vedella, una delícia senzilla però plena de sabor. A l’Alta Taberna Paco Meralgo,
Introducció El Moll sense espines amb vel de papada ibèrica de Bar Cañete és una recepta gourmet que combina la intensitat del peix amb la
