Carxofa amb ou poché i tòfona negra
abril 22, 2026
A BarcelonaMilano, la carxofa amb ou es gaudeix com un plat que combina delicadesa i profunditat: la tendresa vegetal de la carxofa, el rovell tot
Benvinguts al blog del Grup Olivé.
Aquí compartirem la nostra passió per la cuina catalana i mediterrània, així com també, explorarem receptes tradicionals i modernes.
Totes les històries darrere dels nostres plats.
A BarcelonaMilano, la carxofa amb ou es gaudeix com un plat que combina delicadesa i profunditat: la tendresa vegetal de la carxofa, el rovell tot
A BarcelonaMilano, aquesta lasanya freda amb tomàquet i pesto se gaudeix amb absoluta delicadesa: capes vegetals molt fines, cremositat que es fon a la boca
En Restaurant Barceloneta, el morro de bacallà a la llauna, es gaudeix quan busques contrast: exterior daurat, pell cruixent i un interior sucós que s’obre
Al Restaurant Barceloneta, la truita de gamba de Palamós encaixa a la perfecció a la teva taula: un plat breu, lluminós i centrat en el
A Bar Cañete, aquest plat es gaudeix com un petit ritual: el filet de vedella, rosat i sucós, es banya suaument amb mantega i romaní;
Al bulliciós cor de Barcelona, el Bar Cañete celebra el producte i la cuina de foc amb ànima marinera. Aquest plat de guisat de mongetes
Al Restaurant Barceloneta, el mar es transforma en un plat delicat i sofisticat. El nostre tàrtar de llobarro i llagostins combina la frescor del peix
Un clàssic de la cuina espanyola que captiva amb la seva aroma intensa i el seu caràcter xispejant en arribar a taula. La carn sucosa
Lleugera, elegant i profundament saborosa. Aquesta lluç en salsa verda amb cocotxes combina la suavitat del peix blanc amb una salsa sedosa plena de matisos,
