Volvemos un mes más con un #RecetasbyGrupOlivé.
Este mes os deleitamos con uno de nuestros platos/postres estrella y admeás, uno de los más fotografiados en redes: el Tiramisú.
Como todos los postres, los hacemos en casa. Con mucho cariño y paciencia para que sepan igual o mejor que los que haría vuestra abuela.
Como siempre, si os animáis a hacer la receta en casa, nos encantará que lo compartáis en vuestras RRSS y verlo a través del hashtag #RecetasbyGrupOlivé.
¡Allá vamos!
Ingredientes para 4 raciones:
- 40gr de azúcar
- 40gr de yema de huevo
- 100 gr de mascarpone
- 100gr de nata
- 200ml de café
- Licor de café al gusto (opcional)
- 10 Savoiardis o «bizcochos de soletilla»
Preparación:
- Montar el azúcar con las yemas.
- Añadir el mascarpone y seguir montando.
- En un bol a parte, montamos la nata.
- Unimos las dos masas obtenidas en los puntos (1+2) y (3).
¿Cómo lo montamos para obtener la presentación perfecta?
- Intercalamos capas de masa y Savoiardis mojados en café expreso.
- Enfriar en nevera
- Añadir cacao y servir.
Para acabar de rematar el emplatado y conseguir un Tiramisú increíblemente meloso, recomendamos napar con crema de mascarpone.
Tip: para los menos entendidos en cocina, «napar» es un término culinario que significa cubrir un alimento o preparación con una salsa espesa o crema.
Y, ¡voilà! Tiramisú casero, done.
