#Recetasby: descubrid los secretos de nuestro Tiramisú

Volvemos un mes más con un #RecetasbyGrupOlivé.

Este mes os deleitamos con uno de nuestros platos/postres estrella y admeás, uno de los más fotografiados en redes: el Tiramisú.

Como todos los postres, los hacemos en casa. Con mucho cariño y paciencia para que sepan igual o mejor que los que haría vuestra abuela.

Como siempre, si os animáis a hacer la receta en casa, nos encantará que lo compartáis en vuestras RRSS y verlo a través del hashtag #RecetasbyGrupOlivé.

¡Allá vamos!

Ingredientes para 4 raciones:

  • 40gr de azúcar
  • 40gr de yema de huevo
  • 100 gr de mascarpone
  • 100gr de nata
  • 200ml de café
  • Licor de café al gusto (opcional)
  • 10 Savoiardis o «bizcochos de soletilla»

Preparación:

  1. Montar el azúcar con las yemas.
  2. Añadir el mascarpone y seguir montando.
  3. En un bol a parte, montamos la nata.
  4. Unimos las dos masas obtenidas en los puntos (1+2) y (3).

¿Cómo lo montamos para obtener la presentación perfecta?

  1. Intercalamos capas de masa y Savoiardis mojados en café expreso.
  2. Enfriar en nevera
  3. Añadir cacao y servir.

Para acabar de rematar el emplatado y conseguir un Tiramisú increíblemente meloso, recomendamos napar con crema de mascarpone.

Tip: para los menos entendidos en cocina, «napar» es un término culinario que significa cubrir un alimento o preparación con una salsa espesa o crema.

Y, ¡voilà! Tiramisú casero, done.

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