Hospitalité et vocation de service, tout en respectant les ingrédients de la plus haute qualité, préparés de façon très précise.

« La façon la plus simple de décrire nos élaborations est précisément la simplicité… Simplicité pour placer dans nos plats la seule chose dont ils ont besoin. Sans faire de bruit. Seules les matières premières de la meilleure qualité. Sans sophistication. Profitant de la saveur naturelle de chaque ingrédient. Sans hâte. Tout en son temps. C’est pourquoi nous espérons que chacun de nos clients viendra chez nous pour partager notre esprit: celui de savourer chaque plat, chaque verre, chaque moment, avec toute son intensité… mais petit à petit. »
Le GrupOlivé SlowFood est formé par une équipe jeune, mais avec une expérience prouvée dans la restauration, qui apporte à la cuisine de nouvelles idées et saveurs, basées sur la cuisine traditionnelle, en particulier la cuisine catalane et méditerranéenne.