No aspira a ser el número uno en alta cocina pero sus planteamientos, que convencen a un gran número de clientes, so correctos y sus objetivos claros
Descubre el tataki de atún de Bar Cañete: atún rojo marcado en la plancha, cebollita asada, algas, sésamo negro y salsa de cebolla rustida. Te contamos la receta paso a paso.
Descubre los buñuelos de bacalao de Restaurant Barceloneta: crujientes por fuera, esponjosos por dentro y con bacalao desmigado a mano. Te contamos la receta paso a paso.
Descubre el tartar de atún natural de Paco Meralgo: atún rojo cortado a cuchillo, salsa de soja-yuzu y huevas de trucha, el plato estrella de las cenas de agosto.
El ceviche de lubina salvaje con langostinos es uno de esos platos que conquistan desde el primer bocado. En Paco Meralgo, el emblemático restaurante de
